SÁNCHEZ - ALBARRÁN, L.I.; ROMO-CALDERÓN, S.G.; BARRERA-GARCÍA, V.D.; CALVO-CARRILLO, M.C. Adaptación de la metodología sensorial, a causa de la COVID-19, para el desarrollo de una galleta rellena. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 8, n. 1, p. 369–378, 2023. DOI: 10.29105/idcyta.v8i1.50. Disponível em: https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/50. Acesso em: 2 abr. 2025.