GOMEZ- GALICIA, P.F; PAROLA-CONTRERAS, I.; BÁEZ- GONZÁLEZ, Juan Gabriel; DURÁN-LUGO, R. Pan gourmet a base de harina de trigo, linaza y chapulín (Sphenarium purpurascens) como alimento funcional. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 8, n. 1, p. 379–386, 2023. DOI: 10.29105/idcyta.v8i1.51. Disponível em: https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/51. Acesso em: 21 nov. 2024.