CUEVAS-GUEVARA, M. de L.; MENDOZA-GAMIÑO, H.; ESPITIA-OROZCO , F.J.; RAMOS-DEL VILLAR, I.N. Comparación sensorial de una bebida fermentada de Maíz (Tejuino) y una bebida fermentada de sorgo rojo. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 8, n. 1, p. 387–391, 2023. DOI: 10.29105/idcyta.v8i1.52. Disponível em: https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/52. Acesso em: 18 abr. 2025.