JIMÉNEZ VÁZQUEZ, E.; SOTO SIMENTAL, S.; GONZÁLEZ TENORIO, R.; AYALA MARTÍNEZ, M. Uso de extracto acuoso de buganvilia (Bougainvillea spectabilis) en la elaboración de jamón de carne de conejo. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 8, n. 1, p. 400–407, 2023. DOI: 10.29105/idcyta.v8i1.54. Disponível em: https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/54. Acesso em: 21 nov. 2024.