HERRERA MÉNDEZ, C.H.; MIRANDA ROQUE, A.; TRUJILLO SANTOYO, A.D.; ARROYO FIGUEROA, G.; DZUL CAUICH, J.G.; MEDINA SAAVEDRA, T. Evaluación de la estabilidad lipídica en hamburguesas de pollo adicionadas con extractos de guayaba (Psidium guajava L.) como antioxidantes. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 8, n. 1, p. 424–434, 2023. DOI: 10.29105/idcyta.v8i1.57. Disponível em: https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/57. Acesso em: 23 nov. 2024.