REYES-FARFÁN , S.; SANTELLÁN-OLEA, M.R.; LUNA-SUÁREZ, S. Detección de los alérgenos principales de la soya en diferentes matrices alimentarias. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 8, n. 1, p. 7–15, 2023. DOI: 10.29105/idcyta.v8i1.6. Disponível em: https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/6. Acesso em: 2 abr. 2025.