LÓPEZ-HARO, Y.I.S.; CRUZ-MUÑOZ, R.; ARIZA-ORTEGA, T.J.; ROMÁN-CORTÉS, N.R. Evaluación de metabolitos de interés en barra de chocolate (Theobroma cacao) adicionada con jengibre. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 8, n. 1, p. 600–607, 2023. DOI: 10.29105/idcyta.v8i1.80. Disponível em: https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/80. Acesso em: 3 abr. 2025.