MENESES-GELVES, J.A.; MENDOZA-GAMBOA, D.F.; RODRÍGUEZ-CORTINA, A.; HERNÁNDEZ-CARRIÓN, M. Desarrollo de encapsulados de aceite de semilla de Sacha Inchi para la formulación de alimentos funcionales. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 8, n. 1, p. 453–463, 2023. DOI: 10.29105/idcyta.v8i1.88. Disponível em: https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/88. Acesso em: 17 dic. 2024.