VÁZQUEZ-CHÁVEZ, L.; ZARAZÚA-SÁNCHEZ, Z. Extracción de pectina a partir de bagazo de manzana y su análisis. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 8, n. 1, p. 680–685, 2023. DOI: 10.29105/idcyta.v8i1.89. Disponível em: https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/89. Acesso em: 21 nov. 2024.