HERNÁNDEZ PÉREZ, P.J.; REYO HERRERA, A.; CÓRDOVA AGUILAR, M.S. Desarrollo de un producto de panificación con harinas de leguminosas y cereales complementado con trüb. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 8, n. 1, p. 686–696, 2023. DOI: 10.29105/idcyta.v8i1.90. Disponível em: https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/90. Acesso em: 21 nov. 2024.