MARTINEZ-YAÑEZ, R.C.; RODRÍGUEZ-HUEZO, M.E. Obtención de fibra soluble a partir de desechos agroindustriales y su aplicación en alimentos . Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 8, n. 1, p. 724–731, 2023. DOI: 10.29105/idcyta.v8i1.94. Disponível em: https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/94. Acesso em: 27 mar. 2025.