ARCEO-CABRERA, J.C.; GALLEGOS-TINTORÉ, S.M.; SÁNCHEZ-GONZÁLES, M.N. Caracterización bioquímica de lipasas presentes en vísceras del mero rojo (Epinephelus morio) . Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 8, n. 1, p. 768–773, 2023. DOI: 10.29105/idcyta.v8i1.99. Disponível em: https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/99. Acesso em: 2 mar. 2025.