Acosta-Morales, J.G., A.J. Sánchez- Hernández, J.J. Martínez-García, M.A. Sáenz Esqueda, M.G. Candelas-Cadillo, y J.R. Minjares-Fuentes. 2023. «Propiedades Tecnofuncionales De La cáscara De Tuna Cardona (Opuntia Streptacantha) Y Su aplicación En Un Chorizo Mexicano». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos 8 (1):808-15. https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.104.