Reyes-Cano, L., y N.del C. Reyes-Vázquez. 2023. «Efecto Del Microencapsulamiento Del Aceite De Nuez Pecanera Carya Illinoinensis (Wangenh) C. Koch En Alginato De Calcio Sobre Algunos parámetros De Calidad ». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos 8 (1):53-61. https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.12.