Islas Enríquez, Rosalba Paola, Julia Mariana Márquez Reyes, Carlos Abel Amaya Guerra, Claudia Tomasa Gallardo Rivera, Sergio Arturo Galindo Rodríguez, y Mayra Zulema Treviño Garza. 2024. «Avances Recientes En El Desarrollo De Recubrimientos Comestibles Aplicados En Productos cárnicos». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos 9 (1):32-42. https://doi.org/10.29105/idcyta.v9i1.129.