Martínez Ramos, Alma Rosa, Lucía Guadalupe Abadía García, Anaberta Cardador Martínez, y Silvia Lorena Amaya Llano. 2025. «Betalaínas: Pigmentos De La Fruta Del dragón Para Colorear Tus Alimentos». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos 10 (1):26-35. https://doi.org/10.29105/idcyta.v10i1.133.