Estrada Girón, Yokiushirdhilgilmara, Grecia Estefanía Bravo-Ramírez, Víctor Vladimir Amilcar Fernández-Escamilla, Angelina Martín-del-Campo, Teresa de Jesús Jaime-Ornelas, y Rosa María Esparza-Merino. 2025. «Evaluación De La composición Proximal, Propiedades fisicoquímicas Y Funcionales De Harina Precocida De Camote De Cerro (Dioscorea Remotiflora) ». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos 10 (2):1-11. https://doi.org/10.29105/idcyta.v10i2.134.