Vázquez-Chávez, L., y Z. Zarazúa-Sánchez. 2023. «Evaluación Física Y Sensorial De Pastas Hechas Con Mezclas De Harinas De Trigo Y Huitlacoche (Ustilago Maydis)». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos 8 (1):68-72. https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.14.