SANCHEZ VALTIERRA, JESÚS ALBERTO. 2026. «Desarrollo De kéfir De Soya (Glycine Max) Como Alternativa Fermentada Funcional Y Estrategia De Fortalecimiento Productivo Para Mujeres Artesanas De Guanajuato, México». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos 11 (2):1-8. https://doi.org/10.29105/idcyta.v11i2.157.