Estrella Estrella , Maria Jose, Naylea Guadalupe Balan Cen, Rodrigo Portillo Salgado, Emmanuel de Jesus Chi Gutierrez, José Dolores Lira Maas, Luis Alfonso Can Herrera, Rosa Yazmin Us Camas, y Julio Enrique Oney Montalvo. 2026. «Optimización De La extracción De Vitaminas Mediante Ultrasonido En Pimientos (Capsicum Annuum) Para La producción De Alimentos Funcionales». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos 11 (2):9-19. https://doi.org/10.29105/idcyta.v11i2.158.