Tapia Guerrero, Dana Saraí, Isaac Fernández Villanueva, Mitzi Guadalupe Flores Sánchez, Abel Cerón García, y Maria Elena Sosa Morales. 2026. «Tratamientos térmicos Con Microondas Y Su Efecto En Las Propiedades fisicoquímicas De maíz Morado». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos 11 (2):38-44. https://doi.org/10.29105/idcyta.v11i2.169.