VACA PORTILLO, ANGIE CECILIA, Oswaldo Osorio Mora, Gabriel Abraham Cardoso Ugarte, y Julián Andrés Gómez Salazar. 2026. «Optimización De La extracción ultrasónica De Grasa De Semilla De Mango Y Su Efecto En La Dureza Del Chocolate». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos 11 (2):45-53. https://doi.org/10.29105/idcyta.v11i2.173.