Morales-Cruz, J., F.J. Cruz-Guillen, M.A. González-Arellano, y V.M. Esparza-García. 2023. «Caracterización Proximal, microbiológica Y Sensorial De Diversos Tipos De Quesos Tipo Chihuahua, Elaborados En La Zona Norte De Zacatecas». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos 8 (1):356-62. https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.48.