Palacios del Río, M. Palacios del Río, F. Coronel Flores, O.X. López-Méndez, y M.C. Calvo – Carrillo. 2023. «Uso De Goma Guar Para El Desarrollo De Un Bizcocho Para Personas Con Sensibilidad Al Gluten». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos 8 (1):477-84. https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.64.