Sosa-Flores, M.L., D.G. García-Hernández, C.A. Amaya-Guerra, M. Bautista-Villarreal, y A.R. González-Luna. 2023. «Obtención De Aislados E Hidrolizados Proteicos De Grillo (Acheta Domesticus) Y evaluación De Su Actividad Antioxidante». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos 8 (1):608-18. https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.81.