Simental-Astudillo, I., L. González-Cruz, J.A. Hernández-Hernández, G. Teniente-Martínez, y A. Bernardino-Nicanor. 2023. «Cambios Estructurales De Las lipoproteínas De La Pacaya Por El Efecto De Diferentes Tratamientos térmicos». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos 8 (1):650-56. https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.85.