Villanueva-Castañeda, M., A.I Barrera-Molina, M. Antúnez-Mojica, y S.E. García-Solís. 2023. «Elaboración De Una microencapsulación Por gelación iónica a Base De Kale (Brassica Oleracea Var. Sabellica)». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos 8 (1):657-66. https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.86.