Vázquez-Chávez, L., y Z. Zarazúa-Sánchez. 2023. «Extracción De Pectina a Partir De Bagazo De Manzana Y Su análisis». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos 8 (1):680-85. https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.89.