Martinez-Yañez, R.C., y M.E. Rodríguez-Huezo. 2023. «Obtención De Fibra Soluble a Partir De Desechos Agroindustriales Y Su aplicación En Alimentos». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos 8 (1):724-31. https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.94.