Acosta-Morales, J. . (2023) «Propiedades tecnofuncionales de la cáscara de tuna cardona (Opuntia streptacantha) y su aplicación en un chorizo mexicano», Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 8(1), pp. 808–815. doi: 10.29105/idcyta.v8i1.104.