Pérez-Alba, . A. A. (2023) «Aplicación de Ultrasonido en el Desarrollo de Nanoemulsiones de Alginato de Sodio. Efecto en el tamaño de partícula, índice de polidispersión y potencial-Z», Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 8(1), pp. 882–888. doi: 10.29105/idcyta.v8i1.111.