ALTAMIRANO ROMO, S. E. (2024) «Microencapsulación de compuestos bioactivos de flor de jamaica en suero de leche y su aplicación en yogurt», Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 9(1), pp. 43–52. doi: 10.29105/idcyta.v9i1.122.