REYES VAZQUEZ, N. D. C. (2026) «Efecto del método de extracción y calidad de nuez pecanera en características fisicoquímicas y perfil lipídico del aceite para potencial aplicación clínica », Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 11(1), pp. 1–15. doi: 10.29105/idcyta.v11i1.142.