Orozco Gutiérrez, G. y Quiñones Islas, N. S. (2026) «Evaluación de hojas de bambú (Bambusa oldhamii) como sustrato lignocelulósico para la producción de Pleurotus ostreatus», Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 11(2), pp. 20–26. doi: 10.29105/idcyta.v11i2.160.