Meníndez García, O. F. (2026) «Actividad antimicrobiana del 3-hidroxipropionaldehído producido por Limosilactobacillus reuteri cultivada en caldo MRS sustituyendo la fuente de carbono», Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 11(2), pp. 76–86. doi: 10.29105/idcyta.v11i2.175.