Campos-González , N., Sosa-Morales , M. y Lopez-Martínez, . L. (2023) «Efecto de tratamientos domésticos de cocción sobre la capacidad antioxidante de quintonil (Amaranthus hybridus), un cultivo poco valorado», Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 8(1), pp. 326–330. doi: 10.29105/idcyta.v8i1.44.