Gomez- Galicia, P. . (2023) «Pan gourmet a base de harina de trigo, linaza y chapulín (Sphenarium purpurascens) como alimento funcional», Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 8(1), pp. 379–386. doi: 10.29105/idcyta.v8i1.51.