Jiménez Vázquez, E. . (2023) «Uso de extracto acuoso de buganvilia (Bougainvillea spectabilis) en la elaboración de jamón de carne de conejo», Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 8(1), pp. 400–407. doi: 10.29105/idcyta.v8i1.54.