Herrera Méndez, C. . (2023) «Evaluación de la estabilidad lipídica en hamburguesas de pollo adicionadas con extractos de guayaba (Psidium guajava L.) como antioxidantes», Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 8(1), pp. 424–434. doi: 10.29105/idcyta.v8i1.57.