Morales, C. ., Sánchez, J. . y Hernández-Carrión, M. . (2023) «Desarrollo de snacks a base de fruta, fortificados con calcio mediante impregnación a vacío », Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 8(1), pp. 445–452. doi: 10.29105/idcyta.v8i1.59.