Reyes-Farfán , S., Santellán-Olea, . M. y Luna-Suárez, . S. (2023) «Detección de los alérgenos principales de la soya en diferentes matrices alimentarias», Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 8(1), pp. 7–15. doi: 10.29105/idcyta.v8i1.6.