Tinajero-Castro, C. M. . y Sosa-Morales, M. E. . (2023) «Concentrado de proteína vegetal en polvo saborizado con cacao natural y Stevia: Un suplemento apto para veganos», Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 8(1), pp. 519–525. doi: 10.29105/idcyta.v8i1.69.