Martínez-Manrique, . E., Ramírez-Zárate , S. N. y Jiménez –Vera, . V. (2023) «Elaboración de un pan tipo Danés complementado con harina de amaranto», Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 8(1), pp. 16–23. doi: 10.29105/idcyta.v8i1.7.