Sosa-Flores, M. . (2023) «Obtención de aislados e hidrolizados proteicos de grillo (Acheta domesticus) y evaluación de su actividad antioxidante», Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 8(1), pp. 608–618. doi: 10.29105/idcyta.v8i1.81.