Jaguey-Hernández, Y. . (2023) «Estabilización de antocianinas extraídas de jugo de granada usando arabinoxilanos extraídos de un subproducto de la industria cervecera», Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 8(1), pp. 732–740. doi: 10.29105/idcyta.v8i1.95.