Arceo-Cabrera, J. ., Gallegos-Tintoré, S. . y Sánchez-Gonzáles, M. . (2023) «Caracterización bioquímica de lipasas presentes en vísceras del mero rojo (Epinephelus morio) », Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 8(1), pp. 768–773. doi: 10.29105/idcyta.v8i1.99.