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Y. . Gutiérrez-Aguirre, C. . Ozuna-López, M. D. R. . Abraham-Juárez, M. . Acosta-Castillo, M. . Rocha-Mendoza, y E. . Mares-Mares, «Diseño de pretratamientos antioxidantes para el secado de cascara de plátano con infrarrojo y aire caliente», IDCYTA, vol. 8, n.º 1, pp. 825–833, jul. 2023.