S. E. ALTAMIRANO ROMO, E. LÓPEZ ZAVALA, D. M. GUERRA PEREZ, M. GARRIDO TORRES, y J. GUTIERREZ-TLAHQUE, «Microencapsulación de compuestos bioactivos de flor de jamaica en suero de leche y su aplicación en yogurt», IDCYTA, vol. 9, n.º 1, pp. 43–52, mar. 2024.