J. . Vázquez-García, J. . Piloni-Martini, A. . Quintero-Lira, S. . Soto-Simental, y J. . Ocampo-López, «Evaluación fisicoquímica de harina de col morada (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) para usos alternos», IDCYTA, vol. 8, n.º 1, pp. 222–229, jul. 2023.