N. Campos-González, M. Sosa-Morales, y . L. Lopez-Martínez, «Efecto de tratamientos domésticos de cocción sobre la capacidad antioxidante de quintonil (Amaranthus hybridus), un cultivo poco valorado», IDCYTA, vol. 8, n.º 1, pp. 326–330, jul. 2023.